Организация питания в образовательной организации

Условия питания и охраны здоровья обучающихся

Охрана здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностям и здоровья включает в себя:

Оказание первичной медико-санитарной помощи в порядке, установленном законодательством в сфере охраны здоровья;
Определение оптимальной учебной нагрузки, режима учебных занятий и продолжительности каникул;
Пропаганду и обучение навыкам здорового образа жизни, требованиям охраны труда;
Организацию и создание условий для профилактики заболеваний и оздоровления, для занятия ими физической культурой и спортом;
Профилактику и запрещение курения, употребления алкогольных, слабоалкогольных напитков, пива, наркотических средств и психотропных веществ, их прекурсоров и аналогов и других одурманивающих веществ;
Обеспечение безопасности во время пребывания в организации;
Профилактику несчастных случаев во время пребывания в организации;

Организация создает условия для охраны здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:

Текущий контроль за состоянием здоровья;
Проведение санитарно-гигиенических, профилактических и оздоровительных мероприятий, обучение и воспитание в сфере охраны здоровья граждан в Российской Федерации;
Соблюдение государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов;
Расследование и учет несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в организации в порядке, установленном федеральным органом исполнительной власти осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере образования, по согласованию с федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения.

Организация питания обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:

Организация питания обучающихся в организации не предусмотрена.

Меню ежедневного горячего питания

Правила внутреннего распорядка воспитанников МКДОУ

0,7 Мб

Скачать

Открыть в браузере

Положение о контроле организации и качества питания в МКДОУ

0,5 Мб

Скачать

Открыть в браузере

Для воспитанников учреждения организовано четырёхразовое питание. Инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья в детском саду - нет.

Диетическое меню

Если у вашего ребенка есть медицинские показания для предоставления диетического питания, предоставьте медработнику детского сада справку, подтверждающую и описывающую необходимую диету.

Ответы на вопросы родителей по питанию

Форма обратной связи для родителей и ответы на вопросы по питанию

Написать сообщение

На этой странице

Условия питания и охраны здоровья обучающихся


	ПЕРСПЕКТИНОЕ МЕНЮ НА I КВАРТАЛ 2025 г. (сад)
№ по сб. рецептур	Наименование блюд и кулинарных изделий	Выход блюда, г	Масса брутто, г	Масса нетто, г	Химический состав блюд				Витамины,мг	Цена, руб.
№ по сб. рецептур	Наименование блюд и кулинарных изделий	Выход блюда, г	Масса брутто, г	Масса нетто, г	Белки, г	Жиры, г	Углев. г	Энерг. ценн. Ккал.	C	Цена, руб.
1 ДЕНЬ
	Завтрак
209сб2005	Яйцо вареное	1шт	1 шт	40	5,1	4,6	0,3	63	0	10,4
50 сб1982	Икра кабачковая (консерв)	60	63,6	60	0,9	2,74	3,7	43,02	1,77	16,13
	Хлеб ржаной	40	40	40	2,72	0,48	15,9	80	0	2,56
14 сб2005	Масло сливочное	5	5	5	0,05	4,1	0,05	37,5	0	4,85
459сб2021	Чай с сахаром и лимоном	200/10/7			0,3	0,1	9,5	40	1	3,25
	чай		1	1
	вода		216	200
	сахар		10	10
	лимон		8	7
	Итого завтрак				9,07	12,02	29,45	263,52	2,77	37,19
	2-ой завтрак
359сб2002	Сок фруктовый в ассортименте	180	180	180	1	0	21,2	88	2	23,18
	Итого 2 завтрак				1	0	21,2	88	2	23,18
	Обед
59 сб 2012	Борщ вегетарианский мелкошинкованный со сметаной	200			2,19	4,76	10,94	95,4	14,22	10,21
	свекла
	с 01.07. до 31.12.		50	40
	с 01.01. до 30.06.		53,3	40
	капуста свежая		50	40
	морковь
	с 01.07. до 31.12.		12,6	10
	с 01.01. до 30.06.		13,3	10
	лук репчатый		3	2,6
	картофель
	с 01.07. по 31.10.		33,6	25
	с 01.11. по 31.12.		35,7	25
	с 01.01. по 28-29.02.		38,5	25
	с 01.03. по 30.06.		41,7	25
	томатное пюре		2,6	2,6
	мука пшеничная		1,4	1,4
	масло растительное		4	4
	соль		2	2
	вода		160	160
	сметана		4	4
341сб2021	Котлета "Пермская"	80			12,8	12,4	9,6	202,4	0	51,88
	говядина без кости		61,7	59,2
	молоко или вода		10,4	10,4
	Хлеб пшеничный		9,6	9,6
	Яйцо		1/5 шт.	8
	сухари		8	8
	лук репчатый		7,1	6
	масло растительное		1,6	1,6
	чеснок		0,96	0,8
	соль		0,3	0,3
312сб2005	Пюре картофельное	150			3	5,1	18,5	132,6	5,6	17,46
	картофель
	с 01.07. по 31.10.		170,7	128
	с 01.11. по 31.12.		183	128
	с 01.01. по 28-29.02.		197	128
	с 01.03. по 30.06.		213,3	128
	молоко		24	24
	масло сливочное		5,2	5,2
	соль		2	2
	Хлеб пшеничный	60	60	60	4,9	0,8	25,2	127,2	0	4,0
495сб2021	Компот из сухофруктов	180			0,54	0,09	18,09	75,6	0,18	4,32
	сухофрукты		18	45
	вода		183	180
	сахар		9	9
	кислота лимонная		0,18	0,18
	Итого обед				23,43	23,15	82,33	633,2	20	87,86
	Полдник
385сб2005	Молоко кипяченное	180	190	180	5,76	6	10,68	93,6	2,76	14,73
	Печенье сдобное	40	40	40	0,39	0,28	32,3	234,6	0	10,47
	Итого полдник				6,15	6,28	42,98	328,2	2,76	25,2
	ИТОГО за день:				39,65	41,45	176	1312,9	27,53	173,43
2 день
	Завтрак
174сб2005г	Каша вязкая молочная рисовая	200/5			6	6,7	50,9	333	0	17,71
	крупа рисовая		44	44
	молоко		100	100
	вода		65	65
	сахар		6	6
	соль		1	1
	масло сливочное		5	5
15 сб2005	Сыр российский	15	16	15	3,9	4	0	52,9	0,08	11,90
	Хлеб пшеничный	40	40	40	3,3	0,5	16,8	84,6	0	2,66
14сб2005	Масло сливочное	5	5	5	0,05	4,1	0,05	37,5	0	4,85
457сб2021	Чай с сахаром	200/10			0,2	0,1	9,3	38	0	1,85
	чай в\с		1	1
	вода		216	200
	сахар		10	10
	Итого завтрак:				13,45	15,4	77,05	546	0,08	38,97
	2-ой завтрак
338сб2005	Яблоки свежие	75	75	75	0,23	0	7,88	30,42	5,63	8,93
	Итого 2 завтрак				0,23	0	7,88	30,42	5,63	8,93
	Обед
103сб2005	Суп картофельный с лапшой домашней	200			2,1	4,4	19,36	132	0	6,92
	лапша домашняя:		8	8
	мука пшеничная		6,4	6,4
	мука на подпыл		0,5	0,5
	яйцо		1/20шт	2
	вода		1,4	1,4
	соль		0,2	0,2
	масса вареной лапши			20
	картофель
	с 01.07. по 31.10.		80	60
	с 01.11. по 31.12.		85,7	60
	с 01.01. по 28-29.02.		92,3	60
	с 01.03. по 30.06.		100	60
	лук репчатый		9,6	8
	морковь
	с 01.07. до 31.12.		10	8
	с 01.01. до 30.06.		10,7	8
	масло растительное		2	2
	соль		2	2
	бульон или вода		150	150
294сб2005	Биточки из птицы	80			13,6	14,88	15,36	254,4	0	27,28
	куры потрошенные		99,2	59,2
	хлеб		14,4	14,4
	молоко или вода		20,8	20,8
	внутренний жир		3,2	3,2
	сухари панировочные		8	8
	масло растительное		4,8	4,8
	соль		0,8	0,8
137сб2012	Рагу из овощей	150			2,29	11	14,44	166	8,67	13,86
	картофель
	с 01.07. по 31.10.		70,7	53
	с 01.11. по 31.12.		75,7	53
	с 01.01. по 28-29.02.		81,5	53
	с 01.03. по 30.06.		88,3	53
	морковь
	с 01.07. до 31.12.		32,5	26
	с 01.01. до 30.06.		34,7	26
	лук репчатый		24	20
	капуста свежая		24,7	20
	масло растительное		6	6
	Соус томатный №348 :			45
	вода		45	45
	Масло сливочное		2	2
	мука пшеничная		2	2
	морковь
	с 01.07. до 31.12.		3,4	2,7
	с 01.01. до 30.06.		3,6	2,7
	лук репчатый		1,5	0,9
	томат пюре		6,75	6,75
	Масло сливочное		0,7	0,7
	сахар		0,45	0,45
	соль		0,45	0,45
	соль		1	1
	Хлеб пшеничный	30	30	30	2,45	0,4	12,2	63,6	0	2
	Хлеб ржаной	30	30	30	2,04	0,36	11,94	60	0	1,92
476сб2021	Кисель из яблок свежих	180			0,18	0,18	21,42	88,2	0,72	5,89
	яблоки		30,6	27
	сахар		13,5	13,5
	крахмал картофельный		9	9
	кислота лимонная		0,18	0,18
	вода		178	178
	Итого обед:				22,66	31,22	94,72	764,2	9,39	57,87
	Полдник
460сб2021	Чай с молоком	200			1,4	1,6	10,7	91	0	5,72
	чай		1	1
	сахар		10	10
	вода		150	150
	молоко		50	50
424сб2005	Булочка домашняя	50			3,75	6,6	30,4	196	0	4,76
	мука пшеничная		32	32
	мука на подпыл		1,7	1,7
	сахар		5,5	5,5
	сахар для отделки		1,6	1,6
	дрожжи прессованные		0,85	0,85
	соль		0,3	0,3
	маргарин		7,4	7,4
	яйца, шт		1/42 шт	0,95
	вода		14,2	14,2
	Итого полдник				5,15	8,2	41,1	287	0	10,48
	ИТОГО за день:				41,49	54,82	220,8	1627,6	15,1	116,25
3 день
	Завтрак
223сб2005	Запеканка из творога со сгущеным молоком	120/10			24,05	10,08	39,6	348	0	59,34
	творог		112,8	110,4
	крупа манная		7,2	7,2
	или мука пшеничная		9,6	9,6
	сахар		9,6	9,6
	яйца		1/8 шт	4,8
	Масло сливочное		4,8	4,8
	сухари панировочные		4,8	4,8
	сметана		4,8	4,8
	соль		1,5	1,5
	молоко сгущенное		10	10
462сб2021	Какао с молоком	180			2,97	2,61	12,42	84,6	0,63	10,05
	какао		2,2	2,2
	сахар		9	9
	молоко		90	90
	вода		94,5	94,5
	Хлеб ржаной	40	40	40	2,72	0,48	15,9	80	0	2,56
14сб2005	Масло сливочное	5	5	5	0,05	4,1	0,05	37,5	0	4,85
	Итого завтрак:				29,79	17,27	67,97	550,1	0,63	76,8
	2-ой завтрак
359сб2002	Напиток овощной в ассортименте	180	180	180	0,6	0	31	82	12	22,77
	Итого 2 завтрак				0,6	0	31	82	12	22,77
	Обед
84сб2005	Борщ с фасолью и картофелем со сметаной	200/5			2,88	4,08	16,16	113,2	9,6	10,2
	свекла
	с 01.07. до 31.12.		40	32
	с 01.01. до 30.06.		42,7	32
	картофель
	с 01.07. по 31.10.		26,7	20
	с 01.11. по 31.12.		28,6	20
	с 01.01. по 28-29.02.		30,8	20
	с 01.03. по 30.06.		33,3	20
	фасоль		8	8
	морковь
	с 01.07. до 31.12.		10	8
	с 01.01. до 30.06.		10,7	8
	петрушка( корень)		2,6	2,4
	лук репчатый		9,6	8
	томат-пюре		6	6
	масло растительное		4	4
	чеснок		0,8	0,6
	сахар		1,2	1,2
	кислота лимонная		0,1	0,1
	вода		160	160
	соль		2	2
	сметана		5	5
268сб2005	Котлеты из говядины	80			15,82	17,77	18,08	265,43	0	50,14
	говядина без кости		62	59,2
	хлеб пшеничный		14,4	14,4
	молоко или вода		19,2	19,2
	сухари		8	8
	масса п\ф			99,3
	масло растительное		4,8	4,8
	соль		1,2	1,2
203сб2005	Макароны отварные с маслом	130			3,8	4,6	31,7	195	0	9,9
	макаронные изделия		45,5	45,5
	масло сливочное		5	5
	соль		2,5	2,5
	Хлеб пшеничный	60	60	60	4,9	0,8	25,2	127,2	0	3,99
342сб2005	Компот из свежих яблок	180			0,18	0	32,22	122,4	4,86	6,62
	яблоки свежие		40,8	36
	сахар		21,6	21,6
	кислота лимонная		0,18	0,18
	вода		155	155
	Итого обед:				27,58	27,25	123,4	823,23	14,46	80,85
	Полдник
388 сб 2005	Напиток из плодов шиповника	180			0,18	0	27	122,4	9	5,02
	шиповник		18	18
	сахар		18	18
	вода		180	180
	Булочка"Умница"йод	50	50	50	1,75	2,8	14,7	91	0	11,52
	Итого полдник				1,93	2,8	41,7	213,4	9	16,54
	ИТОГО за день:				59,90	47,32	264,03	######	36,09	196,96
4 день
	Завтрак
181сб2005	Каша манная молочная жидкая	200/5			9,1	11,3	43,4	410	0	14,82
	крупа манная		31	31
	молоко		100	100
	вода		75	75
	сахар		6	6
	соль		1	1
	масло сливочное		5	5
14сб2005	Масло сливочное	5	5	5	0,05	4,1	0,05	37,5	0	4,85
	Хлеб пшеничный	40	40	40	3,3	0,5	16,8	84,6	0	2,66
459сб2021	Чай с сахаром и лимоном	200/10/7			0,3	0,1	9,5	40	1	3,25
	чай		1	1
	вода		216	200
	сахар		10	10
	лимон		8	7
	Итого завтрак:				12,75	16	69,75	572,1	1	25,58
	2-ой завтрак
338сб2005	Яблоки свежие	75	75	75	0,23	0	7,88	30,42	5,63	8,93
	Итого 2 завтрак				0,23	0	7,88	30,42	5,63	8,93
	Обед
102сб2005	Суп картофельный с бобовыми	200			6,4	4,4	18,56	137	0,8	7,63
	картофель
	с 01.07. по 31.10.		53,3	40
	с 01.11. по 31.12.		57,1	40
	с 01.01. по 28-29.02.		61,5	40
	с 01.03. по 30.06.		66,7	40
	морковь
	с 01.07. до 31.12.		10	8
	с 01.01. до 30.06.		10,7	8
	горох		16,2	16
	лук репчатый		9,6	8
	петрушка		2,6	2,4
	масло растительное		4	4
	бульон или вода		140	140
	соль		2	2
239сб2005	Тефтели рыбные с соусом	80/50			11,4	9,4	14,6	184	0,7	32,56
	рыба потрошен. обезгл.		72	53
	хлеб пшеничный		11	11
	молоко или вода		16	16
	лук репчатый		14,4	12
	мука пшеничная		6,4	6,4
	масса п\ф			95
	масло растительное		8	8
	масса тушеных тефтелей			80
	соус № 331:			50
	сметана		12,5	12,5
	мука пшеничная		3,75	3,75
	вода		37,5	37,5
	томатное пюре		5	5
	соль		2	2
305сб2005	Рис припущенный	150			3,64	4,3	32	200	0	10,42
	крупа рисовая		52,5	52,5
	вода		110,5	110,5
	масло сливочное		5	5
	соль		1,5	1,5
	Хлеб пшеничный	60	60	60	4,9	0,8	25,2	127,2	0	3,99
388 сб 2005	Напиток из плодов шиповника	180			0,18	0	27	122,4	9	5,02
	шиповник		18	18
	сахар		18	18
	вода		180	180
	Итого обед:				26,52	18,9	117,4	770,6	10,5	59,62
	Полдник
385сб2005	Молоко кипяченное	180	190	180	5,76	6	10,68	93,6	2,76	14,73
581сб2021	Пряники в ассортименте	40	40	40	2,36	1,88	24	146,4	0	8,17
	Итого полдник				8,12	7,88	34,68	240	2,76	22,9
	ИТОГО за день:				47,62	42,78	229,7	1613,1	19,89	117,03
5день
	Завтрак
219сб2005	Сырники из творога со сгущенным молоком	100/10			15,26	9,8	23,2	179	4,8	48,71
	творог		102	100
	мука пшеничная		14	14
	яйца		1\10шт	4
	сахар		10	10
	соль		1	1
	масло растительное		6	6
	молоко сгущенное		10	10
	Хлеб ржаной	40	40	40	2,72	0,48	15,9	80	0	2,56
14сб2005	Масло сливочное	5	5	5	0,05	4,1	0,05	37,5	0	4,85
457сб2021	Чай с сахаром	200			0,2	0,1	9,3	38	0	1,85
	чай в\с		1	1
	вода		216	200
	сахар		10	10
	Итого завтрак:				18,23	14,48	48,45	334,5	4,8	57,97
	2-ой завтрак
338сб2005	Яблоки свежие	75	75	75	0,23	0	7,88	30,42	5,63	8,93
	Итого 2 завтрак				0,23	0	7,88	30,42	5,63	8,93
	Обед
82сб2012	Суп картофельный с вермишелью	200			2,15	2,26	13,71	83,8	6,6	6,94
	картофель
	с 01.07. по 31.10.		80	60
	с 01.11. по 31.12.		85,7	60
	с 01.01. по 28-29.02.		92,3	60
	с 01.03. по 30.06.		100	60
	морковь
	с 01.07. до 31.12.		10	8
	с 01.01. до 30.06.		10,7	8
	лук репчатый		9,6	8
	вермишель		8	8
	масло растительное		2	2
	вода или бульон		140	140
	соль		2	2
268сб2005	Котлеты из говядины	80			15,82	17,77	18,08	265,43	0	50,14
	говядина без кости		62	59,2
	хлеб пшеничный		14,4	14,4
	молоко или вода		19,2	19,2
	сухари		8	8
	масса п\ф			99,3
	масло растительное		4,8	4,8
	соль		1,2	1,2
171сб2005	Каша пшеничная рассыпчатая	150/5			6,8	4,9	42,6	224	0	8,3
	крупа пшеничная		60	60
	соль		1,5	1,5
	вода		108	108
	масло сливочное		5	5
	Хлеб пшеничный	30	30	30	2,45	0,4	12,2	63,6	0	2
	Хлеб ржаной	30	30	30	2,04	0,36	11,94	60	0	1,92
495сб2021	Компот из сухофруктов	180			0,54	0,09	18,09	75,6	0,18	4,32
	сухофрукты		18	45
	вода		183	180
	сахар		9	9
	кислота лимонная		0,18	0,18
	Итого обед:				29,8	25,78	116,6	772,43	6,78	73,62
	Полдник
386сб2005	Кефир	180	186	180	5	5,8	7,4	101,7	1,26	17,95
415сб2005	Крендель сахарный	50			3,5	5,6	29,4	182	0	6,07
	мука пшеничная		28	28
	сахар		8	8
	маргарин		7	7
	яйцо		1/12 шт.	3,4
	соль		0,15	0,15
	дрожжи прессованные		2	2
	вода для замеса теста		10	10
	масса теста			54
	сахар для посыпки		3	3
	масло раст.для смазки листов		0,25	0,25
	яйца для смазки кренделя		1/111	0,36
	Итого полдник				8,5	11,4	36,8	283,7	1,26	24,02
	ИТОГО за день:				56,76	51,66	209,8	1421,1	18,47	164,54
6 день
	Завтрак
210сб2005	Омлет натуральный с маслом сливочным	106/5			10,6	21,2	16,4	279,9	0	31,88
	яйца		2 шт	80
	молоко		30	30
	масса омлетной смеси			110
	масло сливочное		4	4
	масса готового омлета			106
	масло сливочное		5	5
	соль		1,5	1,5
	Хлеб пшеничный	40	40	40	3,3	0,5	16,8	84,6	0	2,66
14 сб2005	Масло сливочное	5	5	5	0,05	4,1	0,05	37,5	0	4,85
459сб2021	Чай с сахаром и лимоном	200/10/7			0,3	0,1	9,5	40	1	3,25
	чай		1	1
	вода		216	200
	сахар		10	10
	лимон		8	7
	Итого завтрак:				14,25	25,9	42,75	442	2,28	42,64
	2-ой завтрак
338сб2005	Мандарины свежие	75	75	75	0,78	0	20,4	76	0,8	10,8
	Итого 2 завтрак				0,78	0	20,4	76	0,8	10,8
	Обед
82 сб 2005	Щи из свежей капусты с картофелем со сметаной	200/5			1,39	3,91	6,78	67,8	14,77	8,05
	капуста белокочанная		50	40
	картофель
	с 01.07. по 31.10.		32	24
	с 01.11. по 31.12.		34,3	24
	с 01.01. по 28-29.02.		37	24
	с 01.03. по 30.06.		40	24
	морковь
	с 01.07. до 31.12.		12,5	10
	с 01.01. до 30.06.		13,3	10
	лук репчатый		9,6	8
	томатное пюре		2	2
	масло растительное		4	4
	вода или бульон		160	160
	соль		2	2
	сметана		5	5
279сб2005	Тефтели из говядины с соусом сметанным с томатом	80/50			10,91	12,53	13,79	212	0,61	48,6
	говядина мякоть		53	50,5
	крупа рисовая		6,7	6,7
	вода или бульон		8	8
	лук репчатый		28	24
	масло растительное		4	4
	мука пшеничная		5,3	5,3
	масло растительное		4	4
	Соус №331:			50
	сметана		12,5	12,5
	мука пшеничная		3,75	3,75
	вода или бульон		37,5	37,5
	томат		5	5
	соль		1,5	1,5
171сб2005	Каша гречневая рассыпчатая	150/5			6,7	10,6	49,8	312	0	9,91
	крупа гречневая		71	71
	соль		2,5	2,5
	масло сливочное		5	5
	Хлеб пшеничный	60	60	60	4,9	0,8	25,2	127,2	0	3,99
476сб2021	Кисель из яблок свежих	180			0,18	0,18	21,42	88,2	0,72	5,89
	яблоки свежие		30,6	27
	сахар		13,5	13,5
	крахмал картофельный		9	9
	кислота лимонная		0,18	0,18
	вода		178	178
	Итого обед:				24,08	28,02	117	807,2	16,1	76,44
	Полдник
460сб2021	Чай с молоком	200			1,4	1,6	10,7	91	0	5,72
	чай		1	1
	сахар		10	10
	вода		150	150
	молоко		50	50
	Печенье сдобное	40	40	40	0,39	0,28	32,3	234,6	0	10,47
	Итого полдник				1,79	1,88	43	325,6	0	16,19
	ИТОГО за день:				40,9	55,8	223,1	1650,8	19,18	146,07
7 день
	Завтрак
93сб2012	Суп молочный с макаронными изделиями	200/3			3,4	3,82	16,56	114,2	2,28	16,06
	молоко		140	140
	вода		60	60
	вермишель, макаронные изделия, лапша, лапша домашняя		16	16
	сахар		7	7
	соль		1	1
	масло сливочное		3	3
	Хлеб ржаной	40	40	40	2,72	0,48	15,9	80	0	2,56
14сб2005	Масло сливочное	5	5	5	0,05	4,1	0,05	37,5	0	4,85
457сб2021	Чай с сахаром	200			0,2	0,1	9,3	38	0	1,85
	чай в\с		1	1
	вода		216	200
	сахар		10	10
	Итого завтрак:				6,37	8,5	41,81	269,7	2,28	25,32
	2-ой завтрак
338сб2005	Яблоки свежие	75	75	75	0,23	0	7,88	30,42	5,63	8,9
	Итого 2 завтрак				0,23	0	7,88	30,42	5,63	8,93
	Обед
82сб 2005	Борщ с капустой и картофелем со сметаной	200/5			1,36	3,92	11,68	88	0	9,01
	свекла
	с 01.07. до 31.12.		40	32
	с 01.01. до 30.06.		42,7	32
	капуста белокочанная		20	16
	картофель
	с 01.07. по 31.10.		21,3	16
	с 01.11. по 31.12.		22,9	16
	с 01.01. по 28-29.02.		24,6	16
	с 01.03. по 30.06.		26,7	16
	морковь
	с 01.07. до 31.12.		10	8
	с 01.01. до 30.06.		10,7	8
	лук репчатый		9,6	8
	томат		6	6
	масло растительное		4	4
	сахар		2	2
	соль		2	2
	вода или бульон		160	160
	сметана		5	5
237сб2005	Зразы рыбные рубленые с яйцом	80			12,2	14,93	8,8	204	2,43	26,04
	рыба потрошен. обезгл.		60	44
	хлеб пшеничный		12	12
	вода		17,3	17,3
	масса рыбная котлетная			70,7
	Фарш:
	лук репчатый		17,3	14,7
	масло растительное		2,7	2,7
	крупа рисовая		2,7	2,7
	яйца		1/6 шт.	6,7
	Масса фарша:			21,3
	сухари панировочные		4	4
	масло растительное		5	5
	соль		1,5	1,5
312сб2005	Пюре картофельное	150			3	5,1	18,5	132,6	5,6	17,46
	картофель
	с 01.07. по 31.10.		170,7	128
	с 01.11. по 31.12.		183	128
	с 01.01. по 28-29.02.		197	128
	с 01.03. по 30.06.		213,3	128
	молоко		24	24
	масло сливочное		5,2	5,2
	соль		2	2
	Хлеб пшеничный	30	30	30	2,45	0,4	12,2	63,6	0	2
	Хлеб ржаной	30	30	30	2,04	0,36	11,94	60	0	1,92
495сб2021	Компот из сухофруктов	180			0,54	0,09	18,09	75,6	0,18	4,32
	сухофрукты		18	45
	вода		183	180
	сахар		9	9
	кислота лимонная		0,18	0,18
	Итого обед:				21,59	24,8	81,21	623,8	8,21	60,75
	Полдник
385сб2005	Молоко кипяченное	180	190	180	5,76	6	10,68	93,6	2,76	14,73
421сб2005	Сдоба обыкновенная	50	50	50	4	2,6	24	148	0	3,35
	мука пшеничная		35,5	35,5
	мука на подпыл		1,48	1,48
	сахар		3,7	3,7
	Масло сливочное		1,1	1,1
	масло слив для разделки теста		1,48	1,48
	яйца, шт		1/30 шт	1,3
	соль		0,55	0,55
	дрожжи прессованные		0,56	0,56
	вода для замеса теста		15,6	15,6
	Итого полдник				9,76	8,6	34,68	241,6	2,76	18,08
	ИТОГО за день:				37,95	41,9	165,6	1165,5	18,88	113,08
8 день
	Завтрак
173сб2005	Каша пшенная молочная вязкая с маслом и сахаром	200/5			8,6	8,2	45	300	0	15,62
	крупа пшенная		50	50
	молоко		100	100
	вода		60	60
	соль		1	1
	сахар		6	6
	масло сливочное		5	5
	Хлеб пшеничный	40	40	40	3,3	0,5	16,8	84,6	0	2,66
14сб2005	Масло сливочное	5	5	5	0,05	4,1	0,05	37,5	0	4,85
457сб2021	Чай с сахаром	200			0,2	0,1	9,3	38	0	1,85
	чай в\с		1	1
	вода		216	200
	сахар		10	10
	Итого завтрак:				12,15	12,9	71,15	460,1	0	24,98
	2-ой завтрак
359сб2002	Напиток овощной в ассортименте	180	180	180	0,6	0	31	82	12	22,77
	Итого 2 завтрак				0,6	0	31	82	12	22,77
	Обед
99сб2005	Суп из овощей	200			1,4	3,94	11,4	86,6	9	7,82
	капуста белокочан.		20	16
	картофель
	с 01.07. по 31.10.		53,4	40
	с 01.11. по 31.12.		57,1	40
	с 01.01. по 28-29.02.		61,5	40
	с 01.03. по 30.06.		66,6	40
	морковь
	с 01.07. до 31.12.		10	8
	с 01.01. до 30.06.		10,7	8
	лук репчатый		9,6	8
	горошек зелен.конс.		9,2	6
	масло растительное		4	4
	соль		2	2
	вода		150	150
291сб2005	Плов из птицы	80/160			21,9	24,35	45,85	459	0,06	43,2
	цыпленок-бройлер		132	108,8
	масло растительное		11,2	11,2
	морковь
	с 01.07. до 31.12.		16	12,8
	с 01.01. до 30.06.		17	12,8
	лук репчатый		12,8	11,2
	томатное пюре		8	8
	крупа рисовая		56	56
	соль		2	2
	Хлеб пшеничный	50	50	50	4,1	0,7	21	106	0	3,33
342сб2005	Компот из свежих яблок	180			0,18	0	32,22	122,4	4,86	6,62
	яблоки свежие		40,8	36
	сахар		21,6	21,6
	кислота лимонная		0,18	0,18
	вода		155	155
	Итого обед:				27,58	28,99	110,5	774	13,92	60,97
	Полдник
386сб2005	Кефир	180	186	180	5	5,8	7,4	101,7	1,26	17,95
406сб2005	Пирожок печеный с повидлом	50			3,53	4,8	48,67	81,3	0	5,34
	тесто дрожжевое № 405:			38,7
	мука		24,5	24,5
	сахар		1,7	1,7
	маргарин		0,7	0,7
	соль		0,4	0,4
	дрожжи прессованные		0,74	0,74
	вода		11,6	11,6
	мука на подпыл		0,7	0,7
	повидло		16,8	16,7
	масло раст. для смазки		0,17	0,17
	яйца для смазки поверхности		1/40 шт	1
	Итого полдник				8,53	10,6	56,07	183	1,26	23,29
	ИТОГО за день:				48,86	52,49	268,7	1499,1	27,18	132,01
9 день
	Завтрак
183 сб 2005 г	Каша жидкая молочная пшеничная с маслом	200/5			8,6	11,4	47,1	325	0	15,94
	крупа пшеничная		50	50
	вода		60	60
	молоко		100	100
	сахар		6	6
	соль		2	2
	масло сливочное		5	5
	масса каши			200
	Хлеб ржаной	40	40	40	2,72	0,48	15,9	80	0	2,56
15 сб2005	Сыр российский	15	16	15	3,9	4	0	52,9	0,08	11,90
465сб2021	Кофейный напиток с молоком	180			2,52	2,5	13,6	79,2	0,63	8,94
	кофейный напиток		2,2	2,2
	сахар		9	9
	молоко		90	90
	вода		99	99
	Итого завтрак:				17,74	18,38	76,6	537,1	0,71	39,34
	2-ой завтрак
338сб2005	Бананы свежие	75	75	75	0,26	0	10,6	54,2	5,3	10,62
	Итого 2 завтрак				0,26	0	10,6	54,2	5,3	10,62
	Обед
108,109 сб 2005	Суп картофельный с клецками	200			3	3,28	13,52	95,76	4,6	8,15
	картофель
	с 01.07. по 31.10.		53,3	40
	с 01.11. по 31.12.		57,1	40
	с 01.01. по 28-29.02.		61,5	40
	с 01.03. по 30.06.		66,7	40
	морковь
	с 01.07. до 31.12.		10	8
	с 01.01. до 30.06.		10,7	8
	петрушка(корень) или морковь		2,6	2
	лук репчатый		9,6	8
	масло сливочное		2	2
	клецки:	52		52
	мука пшеничная		16	16
	масло сливочное		1,8	1,8
	яйца		1/8шт.	5
	вода		25	25
	соль		0,5	0,5
	вода или бульон		150	150
	соль		2	2
268сб2005	Котлеты из говядины	80			15,82	17,77	18,08	265,43	0	50,14
	говядина без кости		62	59,2
	хлеб пшеничный		14,4	14,4
	молоко или вода		19,2	19,2
	сухари		8	8
	масса п\ф			99,3
	масло растительное		4,8	4,8
	соль		1,2	1,2
336сб2012	Капуста тушеная	150			3,13	5,56	14,38	120	24,99	14,89
	капуста белокочанная		215	172
	масло растительное		5,25	5,25
	морковь
	с 01.07. до 31.12.		3,7	3
	с 01.01. до 30.06.		4	3
	лук репчатый		7,2	6
	томатное пюре		9	9
	мука пшеничная		1,8	1,8
	сахар		4,5	4,5
	Хлеб пшеничный	30	30	30	2,45	0,4	12,2	63,6	0	2
	Хлеб ржаной	30	30	30	2,04	0,36	11,94	60	0	1,92
388 сб 2005	Напиток из плодов шиповника	180			0,18	0	27	122,4	9	5,02
	шиповник		18	18
	сахар		18	18
	вода		180	180
	Итого обед:				26,62	27,37	97,12	727,19	38,59	82,12
	Полдник
386сб2005	Ряженка	180	185	180	5	5,8	6,8	99	0,6	18,93
456сб2012	Коржики молочные	50			3,26	5,62	27	187,33	0,03	5,12
	мука пшеничная		27	27
	мука на подпыл		1,5	1,5
	сахар-песок		14	14
	маргарин		6,4	6,4
	яйца		1\30шт	1,5
	яйца для смазки		1\40 шт	1
	молоко		5,5	5,5
	сода		0,4	0,4
	ванилин		0,01	0,01
	масса полуфабриката			56,1
	Итого полдник				8,26	11,42	33,8	286,33	0,63	24,05
	ИТОГО за день:				52,88	57,17	218,1	1604,8	45,23	156,13
10 день
	Завтрак
448,449сб2012	Оладьи с повидлом	120/10			9,06	8,1	65	350	0,5	8,16
	мука пшеничная		67,8	67,8
	яйца		1/8 шт.	5
	вода		67,8	67,8
	дрожжи прессованные		2	2
	сахар		2,4	2,4
	соль		1,3	1,3
	масло растительное		6	6
	джем или повидло, или варенье		10	10
14сб2005	Масло сливочное	5	5	5	0,05	4,1	0,05	37,5	0	4,85
	Хлеб пшеничный	40	40	40	3,3	0,5	16,8	84,6	0	2,66
377сб2005	Чай с лимоном	200/7			0,13	0,02	11,3	45,6	3,14	3,25
	чай		0,5	0,5
	вода		216	200
	сахар		15	15
	лимон		8	7
	Итого завтрак:				12,54	12,72	93,15	517,7	3,64	18,92
	2-ой завтрак
338сб2005	Яблоки свежие	75	75	75	0,23	0	7,88	30,42	5,63	8,9
	Итого 2 завтрак				0,23	0	7,88	30,42	5,63	8,93
	Обед
101сб2005	Суп картофельный с крупой	200			1,76	2,26	16,46	93,2	6,6	6,26
	картофель
	с 01.07. по 31.10.		80	60
	с 01.11. по 31.12.		85,7	60
	с 01.01. по 28-29.02.		92,3	60
	с 01.03. по 30.06.		100	60
	морковь
	с 01.07. до 31.12.		10	8
	с 01.01. до 30.06.		10,7	8
	лук репчатый		9,6	8
	масло растительное		2	2
	пшено		4	4
	бульон или вода		150	150
	соль		2	2
234сб2005	Котлеты рыбные	80			11,84	15,04	9,28	219,2	0	28,19
	рыба потрош.обезглавленная		72	52,8
	хлеб пшеничный		14,4	14,4
	вода		21	21
	сухари панировочные		8	8
	соль		1,2	1,2
	масса полуфабриката			92,8
	масло растительное		8	8
312сб2005	Пюре картофельное	150			3	5,1	18,5	132,6	5,6	17,46
	картофель
	с 01.07. по 31.10.		170,7	128
	с 01.11. по 31.12.		183	128
	с 01.01. по 28-29.02.		197	128
	с 01.03. по 30.06.		213,3	128
	молоко		24	24
	масло сливочное		5,2	5,2
	соль		2	2
	Хлеб пшеничный	50	50	50	4,1	0,7	21	106	0	3,33
495сб2021	Компот из сухофруктов	180			0,54	0,09	18,09	75,6	0,18	4,32
	сухофрукты		18	45
	вода		183	180
	сахар		9	9
	кислота лимонная		0,18	0,18
	Итого обед:				21,24	23,19	83,33	626,6	12,38	59,56
	Полдник
386сб2005	Кефир	180	186	180	5	5,8	7,4	101,7	1,26	17,95
581сб2021	Пряники в ассортименте	40	40	40	2,36	1,88	24	146,4	0	8,17
	Итого полдник				7,36	7,68	31,4	248,1	1,26	26,12
	ИТОГО за день:				41,37	43,59	215,8	1422,8	22,91	113,53
	Итого за 10 дней :				46,7	48,9	219,1	1498,7	25,0	143
					46,7	48,9	219,1	1498,7	25,0	143


Примерное перспективное 10-дневное меню для детских дошкольных учреждений составлено на основе
действующих Сборников рецептур блюд для предприятий общественного питания (1982г,1996г, 2002г,2005г., 2012г.),
с учетом физиологических норм питания для детей разного возраста 1,5-3 лет (ясли) и 3-6 лет (сад),стоимость
рационов питания ясли -121 руб, сад - 143 руб. Нормы выхода полуфабрикатов и готовых блюд даны с учетом
потерь при их изготовлении, охлаждении и порционировании.В рецептурах супов,соусов, сладких блюд ( компоты,
кисели и др.), напитков указана норма жидкости с учетом потерь на выкипание.



Руководитель отдела охраны и укрепления здоровья Ю.С. Кузнецова

	ПЕРСПЕКТИВНОЕ МЕНЮ на I кв 2025 г - (ЯСЛИ) 10,5 ч режим работы
№ по сб. рецептур	Наименование блюд и кулинарных изделий	Выход блюда, г	Масса брутто, г	Масса нетто, г	Химический состав блюд				Витамины,мг	Цена, руб.
№ по сб. рецептур	Наименование блюд и кулинарных изделий	Выход блюда, г	Масса брутто, г	Масса нетто, г	Белки, г	Жиры, г	Углев. г	Энерг. ценн. Ккал.	C	Цена, руб.
1 ДЕНЬ
	Завтрак
209сб2005	Яйцо вареное	1шт	1 шт	40	5,1	4,6	0,3	63	0	10,4
50 сб1982	Икра кабачковая (консерв)	60	63,6	60	0,9	2,74	3,7	43,02	1,77	16,1
	Хлеб ржаной	30	30	30	2,04	0,36	11,94	60	0	1,92
14 сб2005	Масло сливочное	5	5	5	0,05	4,1	0,05	37,5	0	4,85
459сб2021	Чай с сахаром и лимоном	150/7,5/5,5			0,23	0,08	7,13	30	0,75	2,43
	чай		0,75	0,38
	вода		162	150
	сахар		7,5	7,5
	лимон		6	5,5
	Итого завтрак				8,32	11,88	23,12	233,52	2,52	35,73
	2-ой завтрак
359сб2002	Сок фруктовый в ассортименте	150	150	150	0,83	0	17,67	73,3	1,67	19,31
	Итого 2 завтрак				0,83	0	17,67	73,3	1,67	19,31
	Обед
59сб2012	Борщ вегетарианский мелкошинкованный со сметаной	150/3			1,64	3,57	8,21	71,6	10,7	7,65
	свекла
	с 01.07. до 31.12.		37,5	30
	с 01.01. до 30.06.		40	30
	капуста свежая		37,5	30
	морковь
	с 01.07. до 31.12.		9,45	7,5
	с 01.01. до 30.06.		10	7,5
	лук репчатый		2,25	1,95
	картофель
	с 01.07. по 31.10.		25,2	18,75
	с 01.11. по 31.12.		26,7	18,75
	с 01.01. по 28-29.02.		28,8	18,75
	с 01.03. по 30.06.		31,25	18,75
	томатное пюре		1,95	1,95
	мука пшеничная		1	1
	масло растительное		3	3
	соль		1,5	1,5
	вода		120	120
	сметана		3	3
341сб2021	Котлета "Пермская"	60			9,6	9,3	7,2	151,8	0	38,84
	говядина без кости		46,3	44,4
	молоко или вода		7,8	7,8
	Хлеб пшеничный		7,2	7,2
	Яйцо		1/7 шт.	6
	сухари		6	6
	лук репчатый		5,3	4,5
	масло растительное		1,2	1,2
	чеснок		0,72	0,6
	соль		0,2	0,2
125сб2005	Картофель отварной с маслом	120/5			2,28	5,3	17,7	127,2	5,6	14,64
	картофель
	с 01.07. по 31.10.		160	123,6
	с 01.11. по 31.12.		171,4	123,6
	с 01.01. по 28-29.02.		184,6	123,6
	с 01.03. по 30.06.		200	123,6
	масса вареного картофеля			120
	соль		0,72	0,72
	масло сливочное		5	5
	Хлеб пшеничный	50	50	50	4,1	0,7	21	106	0	3,33
495сб2021	Компот из сухофруктов	150			0,45	0,08	15,08	63	0,15	3,6
	сухофрукты		15	37,5
	вода		153	150
	сахар		7,5	7,5
	кислота лимонная		0,15	0,15
	Итого обед				18,07	18,95	69,19	519,6	16,45	68,06
	Полдник
385сб2005	Молоко кипяченное	150	158	150	4,8	5	8,9	146	2,3	12,25
	Печенье сдобное	40	40	40	0,38	0,28	32,2	234,6	0	10,47
	Итого полдник				5,18	5,28	41,1	380,6	2,3	22,72
	ИТОГО за день:				32,4	36,11	151,1	1207	22,94	145,82
2 день
	Завтрак
174сб2005	Каша вязкая молочная рисовая	150/5			4,5	5,03	38,18	249,85	0	14,63
	крупа рисовая		33	33
	молоко		75	75
	вода		47	47
	сахар		4,5	4,5
	соль		0,75	0,75
	масло сливочное		5	5
15сб2005	Сыр российский (порциями)	10			2,47	3,1	0,495	17,8	0	7,92
	сыр		10,66	10
	Хлеб пшеничный	30	30	30	2,45	0,4	12,2	63,6	0	2
14сб2005	Масло сливочное	5	5	5	0,05	4,1	0,05	37,5	0	4,85
457сб2021	Чай с сахаром	150/7,5			0,15	0,08	6,98	28,5	0	1,39
	чай в\с		0,75	0,75
	вода		162	150
	сахар		7,5	7,5
	Итого завтрак:				9,62	12,71	57,91	379,45	0	30,79
	2-ой завтрак
338сб2005	Яблоки свежие	75	75	75	0,23	0	7,88	29,25	5,63	8,9
	Итого 2 завтрак				0,23	0	7,88	29,25	5,63	8,93
	Обед
103сб2005	Суп картофельный с лапшой домашней	150			2,1	4,4	19,36	132	0	5,21
	лапша домашняя:			6
	мука пшеничная		4,8	4,8
	мука на подпыл		0,4	0,4
	яйцо		1/25шт	1,5
	вода		1	1
	соль		0,15	0,15
	масса вареной лапши			15
	картофель
	с 01.07. по 31.10.		60	45
	с 01.11. по 31.12.		64,3	45
	с 01.01. по 28-29.02.		69,2	45
	с 01.03. по 30.06.		75	45
	лук репчатый		7,2	6
	морковь
	с 01.07. до 31.12.		7,5	6
	с 01.01. до 30.06.		8	6
	масло растительное		1,5	1,5
	соль		1,2	1,2
	бульон или вода		112,5	112,5
294сб2005	Биточки из птицы	60			8,5	9,6	9,6	159	0	15,78
	куры потрошенные		55,1	44,4
	хлеб		10,8	10,8
	молоко или вода		15,6	15,6
	внутренний жир		2,4	2,4
	сухари панировочные		6	6
	масло растительное		3,6	3,6
	соль		1	1
137сб2012	Рагу из овощей	120/5			2,16	10,8	18,4	201,6	3,44	16,41
	картофель
	с 01.07. по 31.10.		58,7	44
	с 01.11. по 31.12.		63	44
	с 01.01. по 28-29.02.		67,7	44
	с 01.03. по 30.06.		73,3	44
	морковь
	с 01.07. до 31.12.		30	24
	с 01.01. до 30.06.		32	24
	лук репчатый		20.2	17
	капуста свежая		22	18,5
	масло растительное		4,8	4,8
	Соус томатный №348 :			36
	вода		36	36
	Масло сливочное		1,6	1,6
	мука пшеничная		1,6	1,6
	морковь
	с 01.07. до 31.12.		2,7	2,2
	с 01.01. до 30.06.		2,9	2,2
	лук репчатый		1,2	0,7
	томат пюре		5,4	5,4
	Масло сливочное		0,6	0,6
	сахар		0,36	0,36
	соль		0,36	0,36
	соль		1,2	1,2
	масло сливочное		5	5
	Хлеб пшеничный	25	25	25	2	0,3	10,2	53	0	1,66
	Хлеб ржаной	25	25	25	1,7	0,3	9,9	50	0	1,6
476сб2021	Кисель из яблок свежих	150			0,15	0,15	17,85	73,5	0,6	4,91
	яблоки свежие		25,5	22,5
	сахар		11,3	11,3
	крахмал картофельный		7,5	7,5
	кислота лимонная		0,15	0,15
	вода		148,5	148,5
	Итого обед:				16,61	25,55	85,31	669,1	4,04	45,57
	Полдник
460сб2021	Чай с молоком	150			1,05	1,2	8	68,2	0	4,29
	чай		0,75	0,75
	сахар		7,5	7,5
	вода		112,5	112,5
	молоко		37,5	37,5
424сб2005	Булочка домашняя	50			3,75	6,6	30,4	196	0	4,76
	мука пшеничная		32	32
	мука на подпыл		1,7	1,7
	сахар		5,5	5,5
	сахар для отделки		1,6	1,6
	дрожжи прессованные		0,85	0,85
	соль		0,3	0,3
	маргарин		7,4	7,4
	яйца, шт		1/42 шт	0,95
	вода		14,2	14,2
	Итого полдник				4,8	7,8	38,4	264,2	0	9,05
	ИТОГО за день:				31,26	46,06	189,5	1342	9,67	94,34
3 день
	Завтрак
223сб2005	Запеканка из творога со сгущеным молоком	100/10			20,4	8,4	33	290	0	50,01
	творог		94	92
	крупа манная		6	6
	или мука пшеничная		8	8
	сахар		8	8
	яйца		1/10 шт	4
	Масло сливочное		4	4
	сухари панировочные		4	4
	сметана		4	4
	соль		1,5	1,5
	молоко сгущенное		10	10
462сб2021	Какао с молоком	150			2,48	2,18	10,35	70,5	0,53	8,34
	какао		1,8	1,8
	сахар		7,5	7,5
	молоко		75	75
	вода		79	79
	Хлеб ржаной	30	30	30	2,04	0,36	11,94	60	0	1,92
14сб2005	Масло сливочное	5	5	5	0,05	4,1	0,05	37,5	0	4,85
	Итого завтрак:				24,97	15,04	55,34	458	0,53	65,12
	2-ой завтрак
359сб2012	Напиток овощной в ассортименте	150	150	150	0,5	0	25,83	68,33	10	18,97
	Итого 2 завтрак				0,5	0	25,83	68,33	10	18,97
	Обед
84сб2005	Борщ с фасолью и картофелем со сметаной	150/5			2,16	3,06	12,15	84,9	7,2	8,08
	свекла
	с 01.07. до 31.12.		30	24
	с 01.01. до 30.06.		32	24
	картофель
	с 01.07. по 31.10.		20	15
	с 01.11. по 31.12.		21,4	15
	с 01.01. по 28-29.02.		23	15
	с 01.03. по 30.06.		25	15
	фасоль		6	6
	морковь
	с 01.07. до 31.12.		7,5	6
	с 01.01. до 30.06.		8	6
	петрушка( корень)		1,9	1,5
	лук репчатый		7,2	6
	томат-пюре		4,5	4,5
	масло растительное		3	3
	чеснок		0,6	0,5
	сахар		0,9	0,9
	кислота лимонная		0,06	0,06
	вода		120	120
	сметана		5	5
	cоль		1,5	1,5
268сб2005	Котлеты из говядины	60			11,87	13,33	13,59	199,7	0	37,46
	говядина без кости		46,3	44,4
	хлеб пшеничный		10,8	10,8
	молоко или вода		14,4	14,4
	сухари		6	6
	масса п\ф			74,5
	масло растительное		3,6	3,6
	соль		1,2	1,2
203сб2005	Макароны отварные с маслом	130			3,8	4,6	31,7	195	0	9,9
	макаронные изделия		45,5	45,5
	масло сливочное		5	5
	соль		1,3	1,3
	Хлеб пшеничный	50	50	50	4,1	0,7	21	106	0	3,33
342сб2005	Компот из свежих яблок	150			0,15	0	26,9	102	4	5,51
	яблоки свежие		34	30
	сахар		18	18
	кислота лимонная		0,15	0,15
	вода		129	129
	Итого обед:				22,08	21,69	105,3	687,6	11,2	64,28
	Полдник
388 сб 2005	Напиток из плодов шиповника	150			0,15	0	20	120	8	4,19
	шиповник		15	15
	сахар		15	15
	вода		150	150
	Булочка"Умница"йод	50	50	50	1,75	2,8	14,7	91	0	11,52
	Итого полдник				1,9	2,8	34,7	211	8	15,71
	ИТОГО за день:				49,45	39,53	221,2	1424,9	29,73	164,08
4 день
	Завтрак
181сб2005	Каша манная молочная жидкая	150/5			6,83	8,48	32,55	307,5	0	12,31
	крупа манная		23	23
	молоко		75	75
	вода		56	56
	сахар		4,5	4,5
	соль		0,75	0,75
	масло сливочное		5	5
14сб2005	Масло сливочное	5	5	5	0,05	4,1	0,05	37,5	0	4,85
	Хлеб пшеничный	30	30	30	2,45	0,4	12,2	63,6	0	2
459сб2021	Чай с сахаром и лимоном	150/7,5/5,5			0,23	0,08	7,13	30	0,75	2,4
	чай		0,75	0,38
	вода		162	150
	сахар		7,5	7,5
	лимон		6	5,5
	Итого завтрак:				9,56	13,06	51,93	438,6	0,75	21,59
	2-ой завтрак
338сб2005	Яблоки свежие	75	75	75	0,23	0	7,88	29,25	5,63	8,9
	Итого 2 завтрак				0,23	0	7,88	29,25	5,63	8,93
	Обед
102сб2005	Суп картофельный с бобовыми	150			4,8	3,8	13,92	102,75	0,6	5,76
	картофель
	с 01.07. по 31.10.		40	30
	с 01.11. по 31.12.		43	30
	с 01.01. по 28-29.02.		46,2	30
	с 01.03. по 30.06.		50	30
	морковь
	с 01.07. до 31.12.		7,5	6
	с 01.01. до 30.06.		8	6
	горох		12,2	12
	лук репчатый		7,2	6
	петрушка		2	1,7
	масло растительное		3	3
	бульон или вода		105	105
	соль		1,5	1,5
239сб2005	Тефтели рыбные с соусом	60/30			6,4	5,9	9,1	115	0,5	23,63
	рыба потрошен. обезгл.		54	39,6
	хлеб пшеничный		8,4	8,4
	молоко или вода		12	12
	лук репчатый		10,8	8,4
	мука пшеничная		4,8	4,8
	масса п\ф			71
	масло растительное		6	6
	масса тушеных тефтелей			50
	соус № 331:			30
	сметана		7,5	7,5
	мука пшеничная		2,25	2,25
	вода		22,5	22,5
	соль		1,2	1,2
	томатное пюре		3	3
305сб2005	Рис припущенный	130			3,12	4,12	34,06	185,8	0,76	9,29
	крупа рисовая		45,5	45,5
	вода		96	96
	масло сливочное		4,6	4,6
	соль		1,5	1,5
	Хлеб пшеничный	50	50	50	4,1	0,7	21	106	0	3,33
388сб2005	Напиток из плодов шиповника	150			0,15	0	26,9	102	4	4,19
	шиповник		15	15
	сахар		15	15
	вода		150	150
	Итого обед:				18,57	14,52	105	611,55	5,86	46,2
	Полдник
385сб2005	Молоко кипяченное	150	158	150	4,8	5	8,9	146	2,3	12,25
581сб2021	Пряники в ассортименте	30	30	30	1,77	1,4	22,5	110	0	6,13
	Итого полдник				6,57	6,4	31,4	256	2,3	18,38
	ИТОГО за день:				34,93	33,98	196,2	1335,4	14,54	95,1

5день
	Завтрак
219сб2005	Сырники из творога со сгущенным молоком	100/10			15,26	9,8	23,2	179	4,8	48,71
	творог		102	100
	мука пшеничная		14	14
	яйца		1\10шт	4
	сахар		10	10
	соль		1	1
	масло растительное		6	6
	молоко сгущенное		10	10
	Хлеб ржаной	30	30	30	2,04	0,36	11,94	60	0	1,92
14сб2005	Масло сливочное	5	5	5	0,05	4,1	0,05	37,5	0	4,85
457сб2021	Чай с сахаром	150/7,5			0,15	0,08	6,98	28,5	0	1,39
	чай в\с		0,75	0,75
	вода		162	150
	сахар		7,5	7,5
	Итого завтрак:				17,5	14,34	42,17	305	4,8	56,87
	2-ой завтрак
338сб2005	Яблоки свежие	100	100	100	0,28	0	1,1	36,5	7,03	11,9
	Итого 2 завтрак				0,28	0	1,1	36,5	7,03	11,91
	Обед
82сб2012	Суп картофельный с вермишелью	150			1,2	1,28	7,7	47,11	2,78	5,2
	картофель
	с 01.07. по 31.10.		60	45
	с 01.11. по 31.12.		64,3	45
	с 01.01. по 28-29.02.		69,2	45
	с 01.03. по 30.06.		75	45
	морковь
	с 01.07. до 31.12.		7,5	6
	с 01.01. до 30.06.		8	6
	лук репчатый		7,2	6
	вермишель		6	6
	масло растительное		1,5	1,5
	вода или бульон		105	105
	соль		1,5	1,5
268сб2005	Котлеты из говядины	60			11,87	13,33	13,59	199,7	0	37,46
	говядина без кости		46,3	44,4
	хлеб пшеничный		10,8	10,8
	молоко или вода		14,4	14,4
	сухари		6	6
	масса п\ф			74,5
	масло растительное		3,6	3,6
	соль		1,2	1,2
171сб2005	Каша пшеничная рассыпчатая	120/5			5,9	4,2	36	194	0	7,61
	крупа пшеничная		48	48
	соль		1,2	1,2
	вода		86,4	86,4
	масло сливочное		5	5
	Хлеб пшеничный	25	25	25	2	0,3	10,2	53	0	1,66
	Хлеб ржаной	25	25	25	1,7	0,3	9,9	50	0	1,6
495сб2021	Компот из сухофруктов	150			0,45	0,08	15,08	63	0,15	3,6
	сухофрукты		15	37,5
	вода		153	150
	сахар		7,5	7,5
	кислота лимонная		0,15	0,15
	Итого обед:				23,12	19,49	92,47	606,81	2,93	57,13
	Полдник
386сб2005	Кефир	150	155	150	5	5,8	7,4	101,7	1,26	14,86
415сб2005	Крендель сахарный	50			3,5	5,6	29,4	182	0	6,07
	мука пшеничная		28	28
	сахар		8	8
	маргарин		7	7
	яйцо		1/12 шт.	3,4
	соль		0,15	0,15
	дрожжи прессованные		2	2
	вода для замеса теста		10	10
	масса теста			54
	сахар для посыпки		3	3
	масло раст.для смазки листов		0,25	0,25
	яйца для смазки кренделя		1/111	0,36
	Итого полдник				8,5	11,4	36,8	283,7	1,26	20,93
	ИТОГО за день:				49,4	45,23	172,5	1232	16,02	146,84
6 день
	Завтрак
210сб2005	Омлет натуральный с маслом сливочным	80\5			8	16	12,4	211,3	0	25,16
	яйца		1,5шт	60
	молоко и вода		23	23
	масса омлетной смеси			83
	масло сливочное		3	3
	масса готового омлета			80
	масло сливочное		5	5
	соль		1	1
15 сб2005	Сыр российский	15			3,9	4	0	52,9	0,08	11,9
	сыр		16	15
	Хлеб пшеничный	30	30	30	2,45	0,4	12,2	63,6	0	2
14сб2005	Масло сливочное	5	5	5	0,05	4,1	0,05	37,5	0	4,85
459сб2021	Чай с сахаром и лимоном	150/7,5/5,5			0,23	0,08	7,13	30	0,75	2,4
	чай		0,75	0,38
	вода		162	150
	сахар		7,5	7,5
	лимон		6	5,5
	Итого завтрак:				14,63	24,58	31,78	395,3	0,83	46,34
	2-ой завтрак
338сб2005	Мандарины свежие	100	100	100	1	0	25,5	95	1	14,4
	Итого 2 завтрак				1	0	25,5	95	1	14,4
	Обед
82 сб 2005	Щи из свежей капусты с картофелем со сметаной	150/5			1,04	2,93	5,09	50,85	11	6,41
	капуста белокочанная		37,5	30
	картофель
	с 01.07. по 31.10.		24	18
	с 01.11. по 31.12.		25,7	18
	с 01.01. по 28-29.02.		27,7	18
	с 01.03. по 30.06.		30	18
	морковь
	с 01.07. до 31.12.		9,4	7,5
	с 01.01. до 30.06.		10	7,5
	лук репчатый		7,2	6
	томатное пюре		1,5	1,5
	масло растительное		3	3
	вода или бульон		120	120
	соль		1,5	1,5
	сметана		5	5
279сб2005	Тефтели из говядины с соусом сметанным с томатом	60/30			8,4	12,2	12,5	193	0,2	35,61
	говядина мякоть		39,7	38
	крупа рисовая		5	5
	вода или бульон		6	6
	лук репчатый		21	18
	масло растительное		3	3
	мука пшеничная		4	4
	масло растительное		3	3
	Соус №331:			30
	сметана		7,5	7,5
	мука пшеничная		2,25	2,25
	вода или бульон		22,5	22,5
	томат		3	3
	соль		0,9	0,9
171сб2005	Каша гречневая рассыпчатая	120/5			5,36	8,48	39,84	249,6	0	8,92
	крупа гречневая		57	57
	соль		1,5	1,5
	масло сливочное		5	5
	Хлеб пшеничный	50	50	50	4,1	0,7	21	106	0	3,33
476сб2021	Кисель из яблок свежих	150			0,15	0,15	17,85	73,5	0,6	4,91
	яблоки свежие		25,5	22,5
	сахар		11,3	11,3
	крахмал картофельный		7,5	7,5
	кислота лимонная		0,15	0,15
	вода		148,5	148,5
	Итого обед:				19,05	24,46	96,28	672,95	11,8	59,18
	Полдник
460сб2021	Чай с молоком	150			1,05	1,2	8	68,2	0	4,29
	чай		0,75	0,75
	сахар		7,5	7,5
	вода		112,5	112,5
	молоко		37,5	37,5
	Печенье сдобное	40	40	40	0,38	0,28	32,2	234,6	0	10,47
	Итого полдник				1,43	1,48	40,2	302,8	0	14,76
	ИТОГО за день:				36,11	50,52	193,8	1466,1	13,63	134,68
7 день
	Завтрак
93сб2012	Суп молочный с макаронными изделиями	150/2			2,55	2,87	12,11	85,65	1,71	11,78
	молоко		105	105
	вода		45	45
	вермишель, макаронные изделия, лапша, лапша домашняя		12	12
	сахар		5	5
	соль		0,75	0,75
	масло сливочное		2	2
14сб2005	Масло сливочное	5	5	5	0,05	4,1	0,05	37,5	0	4,85
	Хлеб ржаной	30	30	30	2,04	0,36	11,94	60	0	1,92
457сб2021	Чай с сахаром	150/7,5			0,15	0,08	6,98	28,5	0	1,39
	чай в\с		0,75	0,75
	вода		162	150
	сахар		7,5	7,5
	Итого завтрак:				4,79	7,41	31,08	211,65	1,71	19,94
	2-ой завтрак
338сб2005	Яблоки свежие	75	75	75	0,23	0	7,88	29,25	5,63	8,9
	Итого 2 завтрак				0,23	0	7,88	29,25	5,63	8,93
	Обед
82сб 2005	Борщ с капустой и картофелем со сметаной	150/5			1,02	2,94	1,26	66	0,26	7,13
	свекла
	с 01.07. до 31.12.		30	24
	с 01.01. до 30.06.		32	24
	капуста белокочанная		15	12
	картофель
	с 01.07. по 31.10.		16	12
	с 01.11. по 31.12.		17,1	12
	с 01.01. по 28-29.02.		18,5	12
	с 01.03. по 30.06.		20	12
	морковь
	с 01.07. до 31.12.		7,5	6
	с 01.01. до 30.06.		8	6
	лук репчатый		7,2	6
	томат		4,5	4,5
	масло растительное		3	3
	сахар		1,5	1,5
	соль		1,5	1,5
	вода или бульон		120	120
	сметана		5	5
237сб2005	Зразы рыбные с яйцом	60			6,5	11,2	6,6	153	1,82	19,53
	рыба потрошен. обезгл.		45	33
	хлеб пшеничный		9	9
	молоко или вода		13	13
	масса рыбная котлетная			53
	Фарш:
	лук репчатый		13	11
	масло растительное		2	2
	крупа рисовая		2	2
	яйца		1/8 шт.	5
	Масса фарша:			16
	сухари панировочные		3	3
	масло растительное		5	5
	масло сливочное		5	5
	соль		1,5	1,5
125сб2005	Картофель отварной с маслом	120/5			2,28	5,3	17,7	127,2	5,6	14,64
	картофель
	с 01.07. по 31.10.		160	123,6
	с 01.11. по 31.12.		171,4	123,6
	с 01.01. по 28-29.02.		184,6	123,6
	с 01.03. по 30.06.		200	123,6
	масса вареного картофеля			120
	соль		0,72	0,72
	масло сливочное		5	5
	Хлеб пшеничный	25	25	25	2	0,3	10,2	53	0	1,66
	Хлеб ржаной	25	25	25	1,7	0,3	9,9	50	0	1,6
495сб2021	Компот из сухофруктов	150			0,45	0,08	15,08	63	0,15	3,6
	сухофрукты		15	37,5
	вода		153	150
	сахар		7,5	7,5
	кислота лимонная		0,15	0,15
	Итого обед:				13,95	20,12	60,74	512,2	7,83	48,16
	Полдник
385сб2005	Молоко кипяченное	150	158	150	4,8	5	8,9	146	2,3	12,25
421сб2005	Сдоба обыкновенная	50	50	50	4	2,6	24	148	0	3,35
	мука пшеничная		35,5	35,5
	мука на подпыл		1,48	1,48
	сахар		3,7	3,7
	Масло сливочное		1,1	1,1
	масло слив для разделки теста		1,48	1,48
	яйца, шт		1/30 шт	1,3
	соль		0,55	0,55
	дрожжи прессованные		0,56	0,56
	вода для замеса теста		15,6	15,6
	Итого полдник				8,8	7,6	32,9	294	2,3	15,6
	ИТОГО за день:				27,77	35,13	132,6	1047,1	17,47	92,63
8 день
	Завтрак
173сб2005	Каша пшенная молочная вязкая с маслом	150/5			6,45	6,1	33	225	0	12,93
	крупа пшенная		37,5	37,5
	молоко		75	75
	вода		45	45
	соль		0,75	0,75
	сахар		4,5	4,5
	масло сливочное		5	5
	Хлеб пшеничный	30	30	30	2,45	0,4	12,2	63,6	0	2
14сб2005	Масло сливочное	5	5	5	0,05	4,1	0,05	37,5	0	4,85
457сб2021	Чай с сахаром	150/7,5			0,15	0,08	6,98	28,5	0	1,39
	чай в\с		0,75	0,75
	вода		162	150
	сахар		7,5	7,5
	Итого завтрак:				9,1	10,68	52,23	354,6	0	21,17
	2-ой завтрак
359сб2012	Напиток овощной в ассортименте	150	150	150	0,5	0	25,83	68,33	10	18,97
	Итого 2 завтрак				0,5	0	25,83	68,33	10	18,97
	Обед
99сб2005	Суп из овощей	150			1	3	8,6	65	0	5,87
	капуста белокочан.		15	12
	картофель
	с 01.07. по 31.10.		40	30
	с 01.11. по 31.12.		42,8	30
	с 01.01. по 28-29.02.		46,1	30
	с 01.03. по 30.06.		50	30
	морковь
	с 01.07. до 31.12.		7,5	6
	с 01.01. до 30.06.		8	6
	лук репчатый		7,2	6
	горошек зелен.конс.		6,9	4,5
	масло растительное		3	3
	соль		1,5	1,5
	вода		112,5	112,5
291сб2005	Плов из птицы	60/140			19,47	22,53	31,87	408	0,9	33,03
	цыпленок-бройлер		98,4	86,4
	масло растительное		9	9
	морковь
	с 01.07. до 31.12.		13	10,5
	с 01.01. до 30.06.		14	10,5
	лук репчатый		10,6	9
	томатное пюре		6,7	6,7
	крупа рисовая		46,5	46,5
	соль		2,5	2,5
	Хлеб пшеничный	50	50	50	4,1	0,7	21	106	0	3,33
342сб2005	Компот из свежих яблок	150			0,15	0	26,9	102	4	5,51
	яблоки свежие		34	30
	сахар		18	18
	кислота лимонная		0,15	0,15
	вода		129	129
	Итого обед:				24,72	26,23	88,37	681	4,9	47,74
	Полдник
386сб2005	Кефир	150	155	150	5	5,8	7,4	101,7	1,26	14,86
406сб2005	Пирожок печеный с повидлом	50			3,53	4,8	48,67	81,3	0	5,34
	тесто дрожжевое № 405:			38,7
	мука		24,5	24,5
	сахар		1,7	1,7
	маргарин		0,7	0,7
	соль		0,4	0,4
	дрожжи прессованные		0,74	0,74
	вода		11,6	11,6
	мука на подпыл		0,7	0,7
	повидло		16,8	16,7
	масло раст. для смазки		0,17	0,17
	яйца для смазки поверхности		1/40 шт	1
	Итого полдник				8,53	10,6	56,07	183	1,26	20,2
	ИТОГО за день:				42,85	47,51	222,5	1286,9	16,16	108,08
9 день
	Завтрак
173 сб 2005 г	Каша молочная пшеничная с маслом	150/5			6,45	8,55	35,33	243,75	0	13,16
	крупа пшеничная		37,5	37,5
	вода		45	45
	молоко		75	75
	сахар		4,5	4,5
	соль		1,5	1,5
	масло сливочное		5	5
	масса каши			150
15 сб2005	Сыр российский	15	16	15	3,9	4	0	52,9	0,08	11,9
	Хлеб ржаной	30	30	30	2,04	0,36	11,94	60	0	1,92
465сб2021	Кофейный напиток с молоком	150			2,1	1,88	10,2	66	0,53	4,52
	кофейный напиток		1,8	1,8
	сахар		7,5	7,5
	молоко		75	75
	вода		82,5	82,5
	Итого завтрак:				14,49	14,79	57,47	422,65	0,61	31,5
	2-ой завтрак
338сб2005	Бананы свежие	75	75	75	0,26	0	10,6	54,2	5,3	10,62
	Итого 2 завтрак				0,26	0	10,6	54,2	5,3	10,62
	Обед
108,109	Суп картоф. с клецками	150			2,25	2,46	10,14	71,85	3,45	6,42
сб2005	картофель
	с 01.07. по 31.10.		40	30
	с 01.11. по 31.12.		42,9	30
	с 01.01. по 28-29.02.		46,2	30
	с 01.03. по 30.06.		50	30
	морковь
	с 01.07. до 31.12.		7,5	6
	с 01.01. до 30.06.		8	6
	петрушка(корень) или морковь		2	1,5
	лук репчатый		7,2	6
	масло растительное		1,5	1,5
	клецки:	39
	мука пшеничная		12	12
	масло сливочное		1,35	1,35
	яйца		1/9шт.	3,75
	вода		19	19
	соль		0,4	0,4
	вода или бульон		112,5	112,5
	соль		1,5	1,5
268сб2005	Котлеты из говядины	60			11,87	13,33	13,59	199,7	0	37,46
	говядина без кости		46,3	44,4
	хлеб пшеничный		10,8	10,8
	молоко или вода		14,4	14,4
	сухари		6	6
	масса п\ф			74,5
	масло растительное		3,6	3,6
	соль		1,2	1,2
336сб2012	Капуста тушеная	120			1,98	2,56	12,8	81,92	2,69	11,9
	капуста белокочанная		172	137,5
	масло растительное		4,2	4,2
	морковь
	с 01.07. до 31.12.		3	2,4
	с 01.01. до 30.06.		3,2	2,4
	лук репчатый		5,8	4,8
	томатное пюре		7,2	7,2
	мука пшеничная		1,44	1,44
	сахар		3,6	3,6
	соль		1	1
	Хлеб пшеничный	25	25	25	2	0,3	10,2	53	0	1,66
	Хлеб ржаной	25	25	25	1,7	0,3	9,9	50	0	1,60
388 сб 2005	Напиток из плодов шиповника	150			0,15	0	20	120	8	4,19
	шиповник		15	15
	сахар		15	15
	вода		150	150
	Итого обед:				19,95	18,95	76,63	576,47	14,14	63,25
	Полдник
386сб2005	Ряженка	150	155	150	4,16	4,83	5,67	82,5	0,5	15,86
496сб2012	Коржики молочные	50			3,26	5,62	30,99	187,33	0,03	5,12
	мука пшеничная		27	27
	мука на подпыл		1,5	1,5
	сахар-песок		14	14
	маргарин		6,4	6,4
	яйца		1\30шт	1,5
	яйца для смазки		1\40 шт	1
	молоко		5,5	5,5
	сода		0,4	0,4
	ванилин		0,01	0,01
	масса полуфабриката			56,1
	Итого полдник				7,42	10,45	36,66	269,83	0,53	20,98
	ИТОГО за день:				42,12	44,19	181,36	######	20,58	126,35
10 день
	Завтрак
448,449сб2012	Оладьи с повидлом	120/10			4,06	3,1	27,7	166	0	8,16
	мука пшеничная		67,8	67,8
	яйца		1/8 шт.	5
	вода		67,8	67,8
	дрожжи прессованные		2	2
	сахар		2,4	2,4
	соль		1,3	1,3
	масло растительное		6	6
	джем или повидло, или варенье		10	10
14сб2005	Масло сливочное	5	5	5	0,05	4,1	0,05	37,5	0	4,85
	Хлеб пшеничный	30	30	30	2,45	0,4	12,2	63,6	0	2
459сб2021	Чай с сахаром и лимоном	150/7,5/5,5			0,23	0,08	7,13	30	0,75	2,4
	чай		0,75	0,38
	вода		162	150
	сахар		7,5	7,5
	лимон		6	5,5
	Итого завтрак:				6,79	7,68	47,08	297,1	0,75	17,44
	2-ой завтрак
338сб2005	Яблоки свежие	100	100	100	0,28	0	1,1	36,5	7,03	11,9
	Итого 2 завтрак				0,28	0	1,1	36,5	7,03	11,91
	Обед
101сб2005	Суп картофельный с крупой	150			1,32	1,7	12,35	69,9	4,95	4,7
	картофель
	с 01.07. по 31.10.		60	45
	с 01.11. по 31.12.		64,3	45
	с 01.01. по 28-29.02.		69,2	45
	с 01.03. по 30.06.		75	45
	морковь
	с 01.07. до 31.12.		7,5	6
	с 01.01. до 30.06.		8	6
	лук репчатый		7,2	6
	масло растительное		1,5	1,5
	пшено		3	3
	бульон или вода		112,5	112,5
	соль		1,5	1,5
234сб2005	Котлеты рыбные	60			8,88	10,2	6,96	164,4	0	21,15
	рыба потрош.обезглавленная		54	40
	хлеб пшеничный		11	11
	молоко или вода		15,5	15,5
	сухари панировочные		6	6
	соль		1	1
	масса полуфабриката			69,6
	масло растительное		6	6
125сб2005	Картофель отварной с маслом	120/5			2,28	5,3	17,7	127,2	5,6	14,64
	картофель
	с 01.07. по 31.10.		160	123,6
	с 01.11. по 31.12.		171,4	123,6
	с 01.01. по 28-29.02.		184,6	123,6
	с 01.03. по 30.06.		200	123,6
	масса вареного картофеля			120
	соль		0,72	0,72
	масло сливочное		5	5
	Хлеб пшеничный	50	50	50	4,1	0,7	21	106	0	3,33
495сб2021	Компот из сухофруктов	150			0,45	0,08	15,08	63	0,15	3,6
	сухофрукты		15	37,5
	вода		153	150
	сахар		7,5	7,5
	кислота лимонная		0,15	0,15
	Итого обед:				17,03	17,98	73,09	530,5	10,7	47,42
	Полдник
386сб2005	Кефир	150	155	150	5	5,8	7,4	101,7	1,26	14,86
581сб2021	Пряники в ассортименте	30	30	30	1,77	1,4	22,5	110	0	6,13
	Итого полдник				6,77	7,2	29,9	211,7	1,26	20,99
	ИТОГО за день:				30,87	32,86	151,2	1075,8	19,74	97,76
	Итого за 10 дней :				37,7	41,1	181,2	1274,0	18,0	121
					37,7	41,1	181,2	1274,0	18,0	121


Примерное перспективное 10-дневное меню для детских дошкольных учреждений составлено на основе
действующих Сборников рецептур блюд для предприятий общественного питания (2021г,1996г, 2002г,2005г., 2012г.),
с учетом физиологических норм питания для детей разного возраста 1,5-3 лет (ясли) и 3-6 лет (сад),стоимость
рационов питания ясли - 121 руб, сад - 143 руб. Нормы выхода полуфабрикатов и готовых блюд даны с учетом
потерь при их изготовлении, охлаждении и порционировании.В рецептурах супов,соусов, сладких блюд ( компоты,
кисели и др.), напитков указана норма жидкости с учетом потерь на выкипание.


Руководитель отдела охраны и укрепления здоровья Ю.С. Кузнецова

Ответы на вопросы родителей по питанию

Форма обратной связи для родителей и ответы на вопросы по питанию

Написать сообщение

На этой странице